蒲文常等代表：
你们在市人大七届六次会议上提出的《关于节约粮食 反对浪费的建议》（第124号建议）已收悉，现将办理情况答复如下。
你们的建议很好。习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为，充分体现了我们党厉行勤俭节约、反对铺张浪费的坚定决心，体现了以习近平同志为核心的党中央高度重视粮食安全、深切关心群众生活的人民情怀。
省委、市委也高度重视节约粮食、反对浪费工作，并就工作要求进行了批示。市委革军书记要求全市各级各部门要认真学习习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示和清华书记重要批示精神，切实扛牢保障粮食安全责任，坚决制止餐饮浪费行为。各级党政机关、企事业单位要把极爱昂厉行节约、
反对铺张浪费纳入作风建设的重要内容，融入干部队伍建设和机关日常管理之中，以党员、干部、职工的示范带动作用，形成狼嚎社会民风。要建立制止餐饮浪费的长效机制，深入开展“光盘行动”，加强监督检查，褒奖节约，惩戒浪费。要加强宣传教育引导，让厉行节约蔚然成风。
按照各级领导批示要求和代表们的建议，结合我市实际，我市开展了“文明餐桌”活动，现将情况报告如下：
一、主要工作措施及成效
（一）高度重视，加强组织领导
一是组织召开局党组扩大会，重点学习中、省、市领导关于遏制餐饮浪费的批示精神，研究制定了联合倡议、餐单提醒、半份小份、打包免费、评选典型、短信宣传、光盘奖励等十项措施；二是组织各县（市、区）和园区商务主管部门、行业协会召开专题研究会，就推进文明餐桌工作进行安排部署，并将文明餐桌工作列入全国文明城市建设重要内容，印发了《遂宁市商务局关于做好2020年全国文明城市建设工作的通知》。
（二）加强宣传，浓厚节俭氛围
一是联合市文明办编印了65000份“遂宁市文明餐桌公约”、“使用公筷 拒食野味”等宣传标语，下发到所有宾馆饭店等企业，通过宣传引导，进一步提升了消费者文明用餐意识，培养消费者养成健康良好的就餐习惯；二是市商务局牵头，联合市文明办、市市场监督管理局、市文化广播电视和旅游局等部门发布了“厉行节约 反对浪费”倡议书，鼓励引导消费者提升勤俭节约意识、文明理性消费；三是借助网络组织开展“公筷公勺、光盘行动”参与评选活动，引导广大市民积极践行光盘行动。
（三）加强指导，提升服务质量
借助文明城市建设契机，指导遂宁市烹饪协会发布了对“舌尖上的浪费”倡议书，倡议全市餐饮企业要做好六个方面的工作：一是积极传承中华民族优秀饮食文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的崇高精神，积极倡导“文明就餐，杜绝浪费”的用餐文化，营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围；二是企业要引导文明理性消费，要自觉做中华礼仪文化的宣传者、实践者、监督者，在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”、“适量点餐，剩餐打包”等提示牌或宣传画，引导广大消费者树立科学饮食新理念，引导青少年消费者养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费，提倡绿色消费，珍惜粮食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不误导消费者超量点餐，共同营造良好的餐饮氛围；三是要创新经营服务方式，倡导并践行餐桌文明，积极推行“公筷公勺 中式分餐”、“禁食野生动物 做好常态化防疫”等文明用餐习惯，提供“半份、半价”“小份、适价”的服务方式，倡导“光盘行动”，带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务；四是要推动绿色厨房创建，要统筹规划，积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理，要加强厨师队伍建设，减少原材料采购、备料中的浪费行为，以匠心提升烹饪技艺，以出品品质杜绝浪费；五是要积极发展大众餐饮，要大力推进早餐工程、中式快餐、特色小吃标准化、连锁化、品牌化发展，规范外卖食品中一次性餐具的使用，杜绝过度包装等浪费行为，提供健康、环保、安全、便利的放心消费。六是要坚持诚信守法经营，自觉履行社会责任，严格遵守食品安全相关法律和标准规范。
（四）树立典范，加强全面推广
8月28日，市商务局、市文明办、市市场监督管理局、市农业农村局、市文化电视广播和旅游局联合指导遂宁市烹饪协会、遂宁市超市供应商协会启动了以“节约粮食、反对浪费”为主题的“2020年文明商超暨文明餐桌评选活动”，活动将持续到9月15日。该活动的成功举办将进一步巩固文明餐桌推广成效，进一步激发餐饮企业参加文明餐桌行动的积极性，进一步提升市民对文明餐桌、厉行节约的认识，有利于在全市形成节约粮食，反对浪费的良好社会风气。
二、下一步工作打算
根据你们的建议，后期我们将继续重点推进以下三项工作。
一是继续提升文明餐桌成效。继续借助互联网、电视台等媒体加大文明餐桌知识宣传，在食堂、餐厅、饭店等场所营造文明用餐氛围，培养消费者树立“合理点餐、吃不完打包”的文明理性消费意识，力争在全市形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。
二是完善餐饮行业服务规范。指导遂宁市烹饪协会开展行业规范研究工作，将文明餐桌推广纳入行业服务内容。
三是推动绿色厨房创建工作。指导大型餐饮企业开展厨师队伍培训、菜品研发、节能减排等工作，提高原材料的使用率，减少厨余浪费。
最后，衷心感谢你们对我们工作的关心和支持，按照代表们的宝贵建议，我们将继续努力，认真抓好落实，力争营造更好的发展环境和氛围，推动我市餐饮行业健康快速发展，并请继续对我们的工作提出宝贵意见和建议！
此复。
遂宁市商务局
2020年9月4日
（联系人： 何中强 联系电话：18728535189）
抄送：市人大常委会人事代表工委，市政府办公室办理科。
