雷学锋委员：
你在市政协七届四次会议个人提案第163号《关于培育特色美食品牌 助推我市旅游发展的建议》收悉，现将办理情况回复如下：
一、主要工作
（一）促进川菜走出去
代市政府草拟了《遂宁市促进川菜走出去三年行动方案（2018—2020年）》，组织市餐饮协会以及如家川菜、康年酒店、阳春巴人等本土餐饮代表企业召开促进川菜走出去工作会，要求企业单位积极响应政府号召，踊跃参与川菜挑战大赛系列活动，推动菜品创新、品牌创新、文化创新三大创新工程，逐步建立包括菜品标准、食材标准在内的川菜标准体系，打造从
田间地头到百姓餐桌的川菜文化与产业推广链。2018年，阳春巴人大酒店、如家川菜西山路店通过评选被四川省商务厅授予四川餐饮名店。
（二）开展“遂宁市十大名菜评选活动”
为推动传承传统美食文化，展示遂宁餐饮文化和餐饮行业风貌，2018年由市商务局会同原市工商局、市旅发委，牵头组织开展了“遂宁市十大名菜”评选活动。9月12日，在东旭锦江组织召开了“遂宁市十大名菜”评选活动新闻发布会暨启动仪式。11月22日，“香约遂宁 膳在蜀中”遂宁十大名菜评选总决赛在河东新区彩玫瑰里成功举行。此次名菜评选总决赛邀请了国家高级烹调技师、舌尖上的中国第三季的川菜大师兰明路，市内外资深烹饪大师以及川渝地区网络美食名人一起对参赛菜品进行品评打分，最后评选出代表遂宁美食的“十大名菜”。活动的成功，代表着打造健康、绿色餐饮环境、打造遂宁美食文化名片、探索遂宁本土文化内涵、推广遂宁本土特色的目标取得阶段性的成功，对遂宁美食的系统化推广，打造遂宁养生美食文化都将产生积极推动作用。后期我们将以“十大名菜”为标杆，引领全市餐饮行业绿色、健康、加速发展，让遂宁招牌美食走遍全省、走到全国、走向海外。
（三）举办遂宁市放心舒心消费环境暨高峰论坛
2018年11月20日至22日，在遂宁市河东新区举办了“谈蜀中川菜文化、讲遂宁美食故事”高峰论坛。此次论坛主题为深入挖掘遂宁美食历史内涵，讲好川菜美食故事，打造遂宁美食名片，提升遂宁美食文化。参会的嘉宾有诗人、美食家、美食创意师牟真理；文学博士，教授，博士生导师刘朝谦；四川省美食家协会会长麦建玲；四川省川联川菜调料商会秘书长刘君贵；美食评论家刘德跃；联合利华饮食策划（中国）总部资深厨师顾问唐国睿；诗人、作家、美食家石光华以及遂宁地方相关知名学者等。会议期间，与会代表就如何打造和提升美食文化进行了交流发言，对打造遂宁美食名片具有重要意义。
（四）开展遂宁名宴与联合利华厨务成都美食探寻之旅
为了推动遂宁餐饮文化发展，扩大遂宁名菜知名度，今年5月初市商务局组织在“香约遂宁 膳在蜀中”遂宁名宴评选活动中进入决赛的二十家餐饮企业的大厨组团来到成都，与联合利华开展了为期两天的交流学习活动。活动期间举行了遂宁名宴家宴主题讨论会，联合利华厨务对当今流行趋势及食客调研进行了分享，也对国际性的餐饮赛事进行了介绍。在联合利华中央厨房菜式交流会现场，两地厨师们各显身手，用一道又一道的美食进行了有声有色的经验分享，也将遂宁的名菜在成都进行了展示，一项项在传统厨房并不常见的新技术，必然逐步融入在遂宁餐饮美食领域。
（五）开展遂宁名宴评选活动
5月17日，遂宁市万达广场一号中庭美味飘香，来自遂宁市各区县20家餐饮名店厨师团队，携手为广大市民奉上一场美食盛宴。经过一场味觉与视觉缤纷交汇的群芳斗艳，历时三个月的“香约遂宁•膳在蜀中”遂宁名宴评选活动圆满落幕。省商务厅党组成员、副厅长刘祥超、遂宁市政协副主席周通、遂宁市政府副秘书长皮国平等省市领导出席了决赛现场。决赛现场，通过知名烹饪大师、美食专家、大众评委和市民代表打分，综合广大市民网络投票，20桌名宴参赛成绩出炉，成为遂宁美食文化产业新名片。
遂宁名宴评选活动是结合遂宁餐饮产业基础，统筹规划、精心组织的美食文化推介活动。活动在相关市领导的关心部署下，由市商务局、市市场监督管理局、市文化广电旅游局主办，市烹饪协会、市广播电视台等单位承办，得到联合利华、万达广场、永逸集团、高金食品、熊老五食品、524红苕等企业的鼎力支持，同时也得到了人民网、人民日报、新华网、川报观察、华西都市报、封面新闻、今日头条、网易、搜狐新闻、四川新闻网、四川在线、天天快报、遂宁客户端、直播遂宁、今日遂宁网、腾讯新闻、中青看点、博客中国、巴适川菜、遂宁新闻网、直播遂宁、图说遂宁、遂宁新报等众多中省市媒体的大力支持。活动评选页面网络浏览量达213.79万人次，累计点赞44.94万人次。
本次遂宁名宴评选活动既是一次对遂宁美食文化的挖掘和推广，同时也是遂宁美食餐饮产业围绕全市促消费、稳增长发展方针进行的积极探索。在全省大力实施川菜走出去行动的指导精神和产业机遇下，遂宁市挖掘、整理美食文化、餐饮品牌，力争促进美食餐饮行业成为消费升级的驱动力；同时联动发展线下商圈、旅游资源，以实现弘扬川菜文化，提升遂宁川菜在全省乃至全国的竞争力和影响力。通过下一步的名店、名师系列打造，力争形成蜀中旅游消费亮点和本地消费热点，以吸引更多的产业资源和外地消费者进入遂宁，真正促进大融合大消费大发展，让遂宁餐饮美食行业成为遂宁市社会和经济稳步增长的有力支撑。
（六）开展主题活动，宣传本地美食
各级各类学校全面做好食品安全健康教育，促使学生养成良好健康饮食喜欢，做好学生、后勤管理人员及家长的营养健康培训，做好校园美食、营养健康兴趣小组，激发学生兴趣，通过小手拉大手活动强化家长的健康饮食习惯。
二、下一步打算
一是2019年，将举办“遂宁名店”评选活动。计划在2020年举办“遂宁名师”评选活动，最终形成“名菜、名店、名宴、名师”体系，让遂宁美食的推广更标准化、品牌化、规模化，真正助推遂宁市餐饮文化走出去。
二是组织专家挖掘我市名人美食掌故、趣谈。传承，并与我市非物质文化遗产研究成果有机结合，运用多平台推介宣传，提升美食品牌知名度。
三是通过文化旅游发展大会、观音文化旅游节、荷花博览会等大型活动契机，伺机举办“观观音故里，品遂宁美食”子活动，扩大本土特色文化美食品牌的影响力。
四是在持续抓好校园食品安全工作的前提下，进一步做好兴趣小组的组织管理工作，挖掘本地美食特色并开展相关活动，开设兴趣课程等，宣扬本地美食，创新本地美食，培育遂宁美食情怀。
感谢你长期以来对我们工作的关心和支持，欢迎继续对我们的工作提出宝贵的意见和建议。
遂宁市商务局
2019年5月31日
（联系人：宋世贵 联系电话：13882558360）
抄送：市政协提案委，市委绩效办。
遂宁市商务局
办复市政协七届四次会议第163号
提案征询意见表
| 提案者 |
雷学锋 |
联系电话 |
13547769993 |
| 通信地址 |
船山区介福西路68号遂宁中学介福路校区 |
| 提案标题 |
关于培育特色美食品牌 助推我市旅游发展 |
| 办理态度 |
好（√） 较好（ ） 一般（ ） 差（ ） |
征求办理
意见方式 |
走访面谈（ ） 电话沟通（√） 其他（ ） |
| 办理落实情况 |
解决采纳 列入计划解决或采纳 理由解释清楚 理由解释不清楚
（√） （ ） （ ） （ ） |
| 满意程度 |
满意（√） 基本满意（）不满意（） |
对办复的意见或建议：
无意见
2019年5月30日 |
注：此表送第一领衔委员一式二份，请委员填写后分别交市政协提案委（联系电话：0825-2988256）、市目标绩效督查室（0825-2310038）。
